https://mos-week.ru

Как россиянам выбрать самый вкусный мед: совет экспертов

/ 19 июля 2026 08:57

Россияне традиционно выбирают липовый мед за его универсальный мягкий вкус и насыщенный аромат без резких нот, а также акациевый — за приятный вкус и то, что он долго сохраняет жидкую консистенцию, рассказала эксперт НТИ по растениеводству Юлия Баранкина.

На вопрос, какой мед самый вкусный, специалист отмечает, что главное — чтобы продукт нравился лично вам и был натуральным. Особенно часто потребители отдают предпочтение липовому меду за его мягкость, аромат и универсальность: он хорошо сочетается как с чаем, так и с десертами. Акациевый мед считают образцом "приятного" вкуса — он светлый, с деликатным ароматом и длительное время остается жидким.

Баранкина отметила, что ценителям сложного вкуса нравится разнотравье — такой мед напоминает летнее поле с травами, цветами и иногда легкой лесной ноткой. Гречишный мед более специфичен: у него насыщенный, темный, немного терпкий вкус, который может показаться резким, но есть и те, кто считает его лучшим именно за характерный вкус.

Эксперт советует выбирать мед, ориентируясь на несколько признаков: вкус, аромат, натуральность состава и честная маркировка на упаковке. Качественный мед не должен пахнуть карамелью, спиртом или искусственными ароматизаторами. По консистенции он должен быть либо прозрачным и текучим, либо равномерно кристаллизованным без расслоения.

Рекомендуется пробовать разные сорта меда небольшими порциями, чтобы прислушаться к своим ощущениям и подобрать наиболее подходящий вариант для здоровья и вкуса.

Баранкина добавила, что вкус и качество меда прежде всего зависят от растения-источника и правильно выбранного времени для откачки. На качество меда гораздо больше влияет зрелость и запечатанность сот, а также отсутствие излишней влаги, чем погодные условия в сезоне.

Общество