https://mos-week.ru

Химический состав молока изменялся в процессе эволюции так, чтобы максимально удовлетворять потребности мозга новорожденных в необходимых для его развития веществах. К таким выводам пришли ученые Сколковского института науки и технологий (Сколтех) вместе с международной командой исследователей.

В первый год жизни вес мозга ребенка увеличивается с 25 до 70 процентов от взрослого. Основным строительным материалом для формирования новых клеток являются жирные кислоты.

Некоторые младенцы с рождения питаются смесями, которые по составу, как правило, ближе к коровьему молоку, чем к грудному.

Специалисты исследовали состав молока у различных видов млекопитающих, включая человека и других приматов, а также коз, коров и свиней, а также проанализировали состав искусственных смесей, чтобы установить связь между питанием и жирными кислотами мозга. Всего было проанализировано 837 образцов молока и 194 образца тканей мозга, определены виды жирных кислот (81 в молоке, 33 в мозге). Оказалось, что типы жирных кислот совпадают у представителей одного вида, но различаются у разных видов, что свидетельствует об адаптации состава молока для потребностей головного мозга конкретных животных.

Руководитель проекта, заведующий лабораторией молекулярной нейробиологии Сколтеха Филипп Хайтович отметил, что результаты исследования показывают важность совершенствования состава детских смесей. Сейчас они в основном ориентированы на коровье и козье молоко и отличаются от грудного, особенно по содержанию ультрадлинных жирных кислот, которые крайне важны для развития мозга.

Авторы работы обнаружили очевидную связь между составом молока и строением префронтальной коры головного мозга — области, отвечающей за сложные мыслительные процессы, планирование и социальное поведение. Особенно сильная зависимость выявлена у человека.

Исследователи считают, что состав молока эволюционно подстраивался, чтобы обеспечивать питательными веществами именно те части развивающегося мозга, которые являются самыми энергозатратными и важными с точки зрения социальной активности.

Также ученые ссылаются на исследования, проведенные на больших выборках школьников, которые показали: у детей, которых кормили молочными заменителями, успеваемость оказывается на несколько процентов ниже, чем у тех, кто получал грудное молоко. Исходя из этого, исследователи подчеркивают, что для полноценного развития мозга в первые месяцы жизни лучше всего подходит именно материнское молоко.

В исследовании участвовали специалисты из Сколковского института науки и технологий, Детской больницы в Торонто (Канада), Института Вейцмана (Израиль), Кампуса Wellcome Genome (Великобритания) и Чунцинского медицинского университета (Китай). Работа прошла при поддержке Российского научного фонда и была опубликована в журнале Communications Biology.